Брокколи

Брокколи

Краткое описание

Овощ с мягким вкусом, богат ценными питательными веществами, такими как магний, калий, витамины B6 и C, фолат и клетчатка. брокколи полезна для детоксикации организма, обладает антиоксидантной защитой, а также способствует синтезу ДНК, делению клеток и созреванию эритроцитов. Кроме того, она помогает регулировать артериальное давление и поддерживает работу нервной системы. В 100 граммах приготовленной брокколи содержится всего 35 калорий, а также 5% белка и 12% пищевых волокон.

Питательная ценность брокколи:

БЖУ:

• Калорийность — 34 кКал.
• Жиры — 0,37 г,
• Белки — 2,82 г,
• Углеводы — 6,64,
• Сахара всего — 1,7 г,
• Клетчатка — 2,6 г.

Витамины:

• Витамин A 1,0 мкг (3,40%)
• Бета-каротин 361,0 мкг (7,20%)
• Альфа-каротин 25,0 мкг (0,50%)
• Витамин E 0,8 мг (5,30%)
• Витамин K 101,6 мкг (84,70%)
• Витамин C 89,2 мг (99,10%)
• Витамин B1 0,1 мг (5,90%)
• Витамин B2 0,1 мг (9,00%)
• Витамин B3 0,6 мг (4,00%)
• Витамин B4 18,7 мг (3,70%)
• Витамин B5 0,6 мг (11,50%)
• Витамин B6 0,2 мг (13,50%)
• Витамин B9 63,0 мкг (15,80%)

Минералы:

• Кальций 47,0 мг (4,70%)
• Железо 0,7 мг (7,30%)
• Магний 21,0 мг (5,30%)
• Фосфор 66,0 мг (9,40%)
• Калий 316,0 мг (6,70%)
• Натрий 33,0 мг (2,50%)
• Цинк 0,4 мг (3,70%)
• Медь 0,0 мг (5,40%)
• Марганец 0,2 мг (9,10%)
• Селен 2,5 мкг (4,50%)

Аминокислоты:

• Триптофан 0,033 г (4,10%)
• Треонин 0,088 г (3,70%)
• Изолейцин 0,079 г (4,00%)
• Лейцин 0,129 г (2,80%)
• Лизин 0,135 г (3,30%)
• Метионин 0,038 г (2,10%)
• Цистин 0,028 г (1,60%)
• Фенилаланин 0,117 г (2,70%)
• Тирозин 0,050 г (1,10%)
• Валин 0,125 г (5,00%)
• Аргинин 0,191 г (3,10%)
• Гистидин 0,059 г (2,80%)
• Аланин 0,104 г (1,60%)
• Аспарагиновая 0,325 г (2,70%)
• Глутаминовая 0,542 г (4,00%)
• Глицин 0,089 г (2,50%)
• Пролин 0,110 г (2,40%)
• Серин 0,121 г (1,50%)

На что следует обратить внимание в брокколи

Брокколи имеет впечатляющий нутритивный профиль, и порция весом 80 граммов считается одной из пяти рекомендуемых порций овощей и фруктов, которые необходимо употреблять ежедневно. Этот овощ особенно богат витаминами К и C, а также витаминами группы B, клетчаткой и хлорофиллом. Ключевым компонентом брокколи является сульфорафан, который полезен для профилактики и лечения артрита. При употреблении брокколи сульфорафан высвобождается и помогает организму блокировать ферменты, способные разрушать хрящи в суставах.

Другие полезные соединения, содержащиеся в брокколи, включают изотиоцианаты (горчичные масла), которые эффективны против вредных бактерий, таких как кишечная палочка и пневмококк.

Антиоксидантные свойства брокколи и ее польза для зрения связаны с присутствием глюкозинолатов, фенолов, лютеина и зеаксантина и витамина С - известного антиоксиданта

Польза брокколи

В дополнение к детоксикации, низкой калорийности и богатому питательному составу, брокколи предлагает еще ряд преимуществ:

• Облегчение симптомов артрита
  

  Этот овощ замедляет разрушение хрящей в суставах, что уменьшает боль и слабость, особенно у пожилых людей и содержит много витамина К, который необходим для кальцификации хрящевых тканей.

• Поддержка иммунной системы
  

  Брокколи является источником необходимых витаминов, минералов и антиоксидантов, которые помогают защитить организм от заболеваний и поддерживать его общее состояние.

• Борьба с бактериальными инфекциями
  

  Стебель брокколи особенно богат антибактериальными свойствами, что делает его эффективным при лечении внутренних инфекций.

Вопросы о брокколи

Источники