Цинк (Zn)

Цинк (Zn): значение для организма и источники

Цинк, обозначаемый символом Zn, является необходимым микроэлементом, который играет значимую роль в множестве биологических процессов в организме. Он участвует в функционировании иммунной системы, синтезе белков и ДНК, способствует заживлению ран и поддерживает нормальное развитие клеток. Являясь вторым по распространенности микроэлементом в нашем организме после железа, цинк одинаково важен как для молодого, так и для взрослого организма.

Полезные действия цинка (Zn)

• Поддерживает здоровье иммунной системы
• Ускоряет заживление ран
• Участвует в синтезе ДНК и РНК
• Способствует нормальному росту и развитию
• Улучшает функции обоняния и вкуса
• Содействует гормональному балансу

Пищевые источники цинка

Рекомендуемая суточная норма потребления цинка составляет 8-11 мг для взрослых, в зависимости от пола и возраста. Цинк поступает в организм преимущественно через пищу, и его дефицит наблюдается достаточно редко из-за широкого разнообразия источников.

• Устрицы: 74 мг на 100 г (670% от РСП)
• Говядина: 12 мг на 100 г (109% от РСП)
• Тыквенные семечки: 10 мг на 100 г (91% от РСП)
• Курица: 2 мг на 100 г (18% от РСП)
• Кешью: 5 мг на 100 г (45% от РСП)
• Натуральный йогурт: 1 мг на 100 г (9% от РСП)
• Яйца: 1 мг на 100 г (9% от РСП)
• Чечевица: 1 мг на 100 г (9% от РСП)

Цинк устойчив к термической обработке, но его биодоступность может снижаться при высоком содержании фитатов в еде, которые присутствуют в зерновых и бобовых.

Признаки дефицита цинка

Симптомы могут включать частые инфекции, замедленное заживление ран, выпадение волос, нарушения вкуса и обоняния, а также кожные проблемы.

Польза цинка

• Укрепление иммунной системы
  

  Цинк способствует выработке иммунных клеток, таких как лейкоциты, и поддерживает их способность сопротивляться инфекциям и вирусам, что укрепляет иммунитет.

• Улучшение здоровья кожи
  

  Цинк необходим для поддержания целостности кожного покрова и ускоряет процессы заживления повреждений кожи, таких как акне или экзема.

• Поддержка когнитивных функций
  

  Он играет роль в поддержании нормальных когнитивных функций, улучшая концентрацию и память благодаря участию в нервной передаче и синтезе нейропротекторов.

• Забота о репродуктивном здоровье
  

  Цинк способствует поддержанию нормального уровня тестостерона у мужчин и участвует в производстве сперматозоидов, обеспечивая здоровье репродуктивной системы.

• Антиоксидантная защита
  

  Этот микроэлемент входит в состав супероксиддисмутазы, мощного антиоксидантного фермента, который защищает клетки от повреждений свободными радикалами.

Прочее

Цинк может взаимодействовать с железом и медью, влияя на их усвоение. Биодоступность цинка может быть выше при сочетании с источниками витамина C. Важно соблюдать баланс между приемом цинка и других микроэлементов, особенно при использовании добавок цинка. Добавки следует использовать под контролем врача, особенно если присутствуют хронические заболевания или принимаются лекарства.

Меры предосторожности, риски, противопоказания цинка

Вопросы о цинке (Zn)

Источники