Любимые заменители сахара
При приготовлении приходится добавлять сладкие ингредиенты. В это время стоит обратить внимание на заменители сахара. Давайте посмотрим на свойства некоторых из них.
КЛЕНОВЫЙ СИРОП
удивительно вкусный и натуральный, чистый кленовый сироп содержит антиоксиданты, калий, марганец и железо. Он полезен для печени из-за низкого гликемического индекса, а также потенциально уменьшает воспаления в организме.
Полезные свойства кленового сиропа:
- Улучшает пищеварение
- Легче контролировать уровень сахара в крови
- При нагреве сохраняет свою питательную ценность
- Подходит веганам для замены мёда
КОКОСОВЫЙ САХАР
Кокосовый сахар изготавливают из сока кокосовой пальмы. Он содержит инулин, он полезен для микрофлоры и замедляет усвоение глюкозы. В итоге обладает более низким гликемическим индексом.
Полезные свойства кокосового сахара:
- По вкусу похож на коричневый сахар
- Содержит цинк, кальций и железо, калий и антиоксиданты
- Этот заменитель сахара нерафинированный
СТЕВИЯ
Исследования показывают, что стевия безопасна. Благодаря стевиозиду регулирует кровяное и не влияет на уровень глюкозы в крови.
Полезные свойства стевии:
- В 200 раз слаще столового сахара
- Не содержит сахара и калорий
- Антиоксидант
ЭРИТРИТ
Натуральный подсластитель. Эритрит это сахарный спирт как и маннит, ксилит, сорбит, при употреблении в больших количествах может вызвать вздутие живота. Однако, сложно достигнуть количества, которое вызывает проблемы с пищеварением.
Полезные свойства эритрита:
- Эритрит не повышает уровень инсулина или сахара в крови
- Содержится всего 0,24 калории на грамм
- 70% сладости рафинированного сахара
НЕКТАР АГАВЫ
Мы предлагаем не использовать нектар агавы на постоянной основе. Нектар агавы состоит в преимущественно из фруктозы, которая в свою очередь сильно грузит печень.
НЕ полезные свойства нектара агавы:
- Способствует резистентности к инсулину и ухудшает регуляцию сахара
- Может повышать уровень мочевой кислоты в организме = привет давление
- Много фруктозы, а это не то, что полезно