Свекла

Свекла

Краткий обзор

Обладает множеством полезных свойств, включая детоксикацию, улучшение функционирования печени, высокое содержание антиоксидантов и снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний. Главные активные компоненты свеклы — это бетаин и растительные нитраты. Тем не менее, свекла также содержит оксалаты, чрезмерное потребление которых может негативно сказаться на здоровье почек.

Питательная ценность

БЖУ:

• Калорийность 42 ккал
• Белки 1.5 г
• Жиры 0.1 г
• Углеводы (общие) 11.3 г
• Пищевые волокна 2.5 г

Витамины и Макро и микроэлементы:

• Витамин C, 10 мг (11.1%)
• Калий, K 288 мг (11.5%)
• Кремний, Si 79 мг (263.3%)
• Магний, Mg (22 мг (5.5%)
• Фосфор, P 43 мг (5.4%)
• Железо, Fe 1.4 мг (7.8%)
• Йод, I 7 мкг (4.7%)
• Кобальт, Co 2 мкг (20%)
• Марганец, Mn 0.66 мг (33%)
• Медь, Cu 140 мкг (14%)
• Молибден, Mo 10 мкг (14.3%)
• Хром, Cr 20 мкг (40%)
• Цинк, Zn 0.425 мг (3.5%)

На что обратить внимание

Свекла содержит аскорбиновую кислоту, каротиноиды, фенольные кислоты и флавоноиды, что делает ее мощным детокс-продуктом.

Она богата неорганическими нитратами, которые превращаются в организме в нитриты и оксид азота. Эти соединения способствуют расширению кровеносных сосудов и улучшают использование кислорода.

Кроме того, в свекле много беталаинов — мощных антиоксидантов, которые помогают защитить организм от окислительного стресса, снижают воспаления и предотвращают чрезмерное высвобождение катехоламинов, что может привести к сужению сосудов. Концентрация беталаинов и фенольных соединений в свекле играет важную роль в метаболизме глюкозы и выработке инсулина, что помогает избегать скачков сахара в крови после еды.

Свекла имеет рекордное содержание бетаина, который поддерживает баланс жидкости и электролитов, необходимый для нормального сокращения мышц и работы всех органов.

Польза свеклы

• Содействие детоксикации печени
  

  Свекла содержит бетаин, который поддерживает функции печени и способствует ее детоксикации, расщепляя жирные кислоты и защищая орган от токсинов, таких как четыреххлористый углерод и этанол. Это помогает печени выводить вредные химикаты из организма и используется для лечения гиперкалиемии и расстройств, связанных с водным балансом.

• Антиоксидантные и противовоспалительные свойства
  

  Свекла богата беталаинами, которые имеют антивоспалительные и антиоксидантные свойства, защищая организм от хронических заболеваний, связанных с воспалениями и свободными радикалами, таких как болезни сердца и ожирение.

• Снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний
  

  Бетаин, содержащийся в свекле, помогает снизить уровень гомоцистеина в крови — вещества, повышающего риск сердечно-сосудистых заболеваний при чрезмерном накоплении. Свекла также богата пищевыми нитратами, которые превращаются в оксид азота, расслабляющий и расширяющий кровеносные сосуды, что приводит к улучшению циркуляции крови и снижению артериального давления. Это позволяет сердцу эффективнее использовать кислород.

• Улучшение выносливости
  

  Свекла может повысить выносливость во время физической активности. Исследования показывают связь между потреблением растительных нитратов, выносливостью и временем до истощения. Бетаин, находящийся в свекле, также важен для поддержания баланса жидкости и электролитов, что необходимо для правильного сокращения мышц и функционирования органов, улучшая физическую силу и скорость.

• Помощь при диабете
  

  Содержащиеся в свекле беталаины и фенольные соединения играют важную роль в метаболизме глюкозы и выработке инсулина, что помогает предотвращать резкие колебания уровня сахара в крови после еды.

Вопросы о свекле

Источники